養成一個終生健康的飲食習慣
地中海飲食，食癒飲食，還是得舒飲食法呢?
大家應該都聽過，許多台灣商界有名及成功的企業家，如郭台銘、張忠謀及王永慶都有一套健康的飲食及生活習慣，例如少油、低糖、少加工及高纖的健康飲食、可以幫助控制血壓的得舒飲食(DASH; Dietary Approach to Stop Hypertension)、或是號稱助長壽的地中海飲食(Mediterranean diet)及健康的生活習慣(不抽菸、適度運動) 等。這些企業家之所以遵從健康的飲食及生活習慣，原因在於「健康是一切根基」。健康的飲食習慣可以造就一輩子生理及心靈的健康。一個人的飲食健康與否，不只對健康造成影響，也對他的外表、行為、身體抵抗力、工作及成就都造成影響。若能在幼兒時期就給予正確的飲食方式加上給予適當的營養教育，將會影響一輩子的飲食模式。我們的孩子一出生就接受大人給予的食物維生，他們並不知道如何選擇健康的食物並且也沒有太多選擇權，往往大人給什麼，他們就吃什麼。孩子們多半吃大人提供給他們的食物，更不用說孩子們會理解不健康飲食所帶來的健康乃至成長、專注力、課業及人格發展的影響。
也因此，提早接受如何選擇健康的食物的知識及如何選擇健康的餐點並實際應用於生活上才可以幫助養成一個良好的飲食習慣，成就一輩子的健康飲食及健康人生，這就是父母能獲得最大報酬率的投資。如果可以，希望每個父母都可以盡其所能，投資孩子們的健康飲食觀念。對於大人們，如果你已經養成一個良好的健康飲食習慣，那麼恭喜你，希望你能繼續維持並發揮影響力，影響周遭的親朋好友。對於沒能在年少時期就培養健康飲食習慣的人，現在立即調整也可以，只要你願意，你會發現，健康的飲食是是身體自我修癒的原料與基石。請各位就從現在立即開始「食癒生活」，你會發現食癒所帶來的驚奇感受，你的身型、體力、外表及內在都會有一個意想不到的驚奇效果。
最後，請讀者跟著我檢視一下你的飲食習慣。請各位先走到冰箱前並把冰箱打開來仔細看看你冰箱裡面放了什麼食物? 記得，冷凍庫及冷藏庫都要仔細看一下。請問你冰箱中的蔬菜水果新鮮嗎? 有昨天留下的隔夜剩菜剩飯嗎? 冰箱裡是充滿著汽水、冷凍即時食品，還是新鮮蔬果呢? 另外，也請各位讀者回想一下，你昨天三餐吃了些什麼食物呢?如果你有吃飯，是吃白米飯還是含有全穀類的飯呢?這一周又吃了些甚麼?都是炸物嗎? 還是有包含不同顏色的蔬菜水果? 離你上一次自己烹調又是甚麼時候呢? 想好了之後，請各位走到鏡子前，看看自己的臉及體態? 臉是蠟黃疲倦的嗎? 還是緊實飽滿潤紅的呢? 你的體態是扎實有肌肉，還是鬆垮的? 同時也請你看看周遭家人或朋友的臉及體型。
好了。這些都做好了之後，把你所觀察到的寫下來，就寫在書的空白處吧，然後問問自己，你的飲食裡面，哪裡你可以改變，可以做得更好一些。哪裡你可以跟家人、小孩或者是深愛的人一起改變或一起分享的。好的，想好，寫好之後，我們接下來，就要進入食癒生活的旅程，請看"啟動食癒生活"文章，一起來發掘到底如何執行食癒生活!
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